India GOЧто попробовать в Майсуре
🟨 Майсур пак
Придуман на дворцовой кухне этого города и назван его именем: пропитанный гхи оригинал ничем не похож на сухие кубики, которые продают в других местах.
🌶️ Майсурская масала доса
Красная чесночно-чилийная полоса внутри и делает её майсурской; в старых лавках её жарят на неприличном количестве масла.
🟤 Майсурский бонда
Тесто на кислом йогурте с перцем и кокосом, опущенное в масло ложкой, чтобы вздулось полым шаром: хрустящая корка, облако внутри. Едят в четыре часа с фильтр-кофе.
🥮 Оббатту
Тончайшая лепёшка с начинкой из пальмового сахара и дала, раскатанная так осторожно, что начинка просвечивает. Готовят к праздникам, а в Майсуре — круглый год, потому что просят.
🍮 Кесари бат
Манка, уваренная с гхи, сахаром и шафраном до плотности, — сладкий завтрак Карнатаки. Вместе с солёным близнецом, кхара батом, пара называется чоу-чоу бат.
🟢 Раги мудде
Плотный шар теста из пальчатого проса, тёмный зеленовато-серый, с жидким далевым или овощным сааром. Основа рациона карнатакского плато задолго до того, как просо назвали суперфудом.
Южноиндийский тали
Рис в центре, вокруг маленькие плошки, добавка — пока не остановите. В южных меню это чаще пишут как meals, и безлимитность — весь смысл.
🍥 Идли
Паровые лепёшки из ферментированного рисово-чечевичного теста, белые и пресные, — самое мягкое в любом южноиндийском меню; на юге этим кормят детей и тех, кто после болезни.
Весь каталог, скрытые места и районы на карте, режим «рядом».
Открыть в India GO