India GOЧто попробовать в Дехрадуне
Бал митхай
Спускается из Алморы и заполняет все кондитерские на Раджпур-роуд: именно её увозят из Уттаракханда.
Сингори
Завёрнута в лист малу и живёт сутки: купить здесь, съесть здесь.
Алу ке гутке
Отваренный картофель, обжаренный в горчичном масле с джакхией, дикими гималайскими семенами, которые стреляют как горчица, а на вкус ни на что не похожи. Блюдо, по которому понимаете, что кухня гарвальская, а не пенджабская.
Арса
Рисовая мука с пальмовым сахаром, обжаренные в тёмный липкий диск, — сладость, которую семья гарвальской невесты отправляет с ней; её делают помногу и хранят неделями.
Момо
Тибетские пельмени, паровые или обжаренные, ставшие уличным перекусом по умолчанию во всём гималайском поясе. В горных городках они так же обычны, как самоса на равнине.
Лапхинг
Тибетские поселения вокруг Дехрадуна сделали её студенческой едой задолго до того, как она дошла до Дели.
Вегетарианская тукпа
Тибетский суп-лапша с овощами в прозрачном бульоне с изрядным количеством имбиря. Горная еда: он существует, чтобы согревать изнутри в день, когда выше десяти градусов не поднимется.
Тингмо
Тибетский паровой хлеб, скрученный спиралью и разбираемый руками. Своего вкуса у него почти нет, и не должно быть: он нужен, чтобы макать во всё остальное на столе.
Весь каталог, скрытые места и районы на карте, режим «рядом».
Открыть в India GO