India GOИндийская кухня
Момо
Тибетские пельмени, паровые или обжаренные, ставшие уличным перекусом по умолчанию во всём гималайском поясе. В горных городках они так же обычны, как самоса на равнине.
Как едят
Огненный красный чатни к ним — половина смысла; просите отдельно, если хотите дозировать остроту.
Где попробовать
Дели
Любимая уличная закуска Дели: на пару, с огненным красным чатни. Лучшие — в тибетском квартале Маджну-ка-Тилла, но тележка с момо стоит почти на каждом углу.