India GOЧто попробовать в Хампи
Хампи ест вегетарианское. Базар вырос вокруг действующего храма, и все кафе и рестораны из этого путеводителя, от семейных стоек с завтраками до кафе на крышах, вегетарианские и без алкоголя. Искать стоит еду сухой северной Карнатаки и банановых рощ: тали на банановом листе, масала досу с фильтр-кофе, джолада ротти из сорго и густой банановый ласси.
Банановый ласси
Рощи начинаются там, где кончаются валуны: на любой кухне гостевого дома фруктов больше, чем нужно.
Джолада ротти
Здесь сухой север Карнатаки: сорго, а не рис, и рядом баклажан с арахисовой масалой.
Раги мудде
Плотный шар теста из пальчатого проса, тёмный зеленовато-серый, с жидким далевым или овощным сааром. Основа рациона карнатакского плато задолго до того, как просо назвали суперфудом.
Оббатту
Тончайшая лепёшка с начинкой из пальмового сахара и дала, раскатанная так осторожно, что начинка просвечивает. Готовят к праздникам, а в Майсуре — круглый год, потому что просят.
Южноиндийский тали
Рис в центре, вокруг маленькие плошки, добавка — пока не остановите. В южных меню это чаще пишут как meals, и безлимитность — весь смысл.
Масала доса
Блин из ферментированного рисово-чечевичного теста, хрустящий по краям, с пряной картофельной начинкой. Тесто бродит ночь. Отсюда лёгкая кислинка, и поэтому хорошую досу нельзя приготовить наспех.
Что попробовать
Блюда из списка выше и чем они здесь местные.
Южноиндийский тали («meals»)
Рис в центре, вокруг плошки с карри, далом и йогуртом, добавка — пока не остановите. Mango Tree, самый известный ресторан Хампи, подаёт его на банановом листе, а после стоит взять манговый ласси.
Масала доса и завтрак с досой
Блин из ферментированного рисово-чечевичного теста с пряным картофелем, рядом идли и падду (шарики из того же теста). Taste of Brahmins, крошечная семейная кухня у храма Вирупакши, готовит такие завтраки тридцать лет прямо у вас на глазах; закрывается до полудня.
Джолада ротти
Здесь край сорго, а не риса: пресная лепёшка из сорго, мягкая или хрустящая, которую едят с эннегайи (енгай), маленькими баклажанами, фаршированными арахисовой масалой, и с чатни.
Раги мудде
Плотный шар из теста пальчатого проса с жидким чечевичным или овощным сааром (похлёбкой): основа рациона карнатакского плато задолго до того, как просо назвали суперфудом.
Оббатту (холиге)
Праздничная сладость: тончайшая лепёшка с начинкой из пальмового сахара и чана-дала, на севере Карнатаки её зовут холиге. Её готовят к праздникам, особенно к Угади, новогоднему празднику Карнатаки.
Банановый ласси
Йогурт с бананом, взбитый до густоты. Рощи начинаются там, где кончаются валуны, и на любой кухне гестхауса бананов больше, чем нужно.
Где поесть: на базаре или за рекой
Хампи-базар вокруг храма Вирупакши — место, где едят чаще всего, и обычно на крышах. Ravi's Rose (работает с 1995 года) и Taste of Brahmins — места для завтрака; Gopi Roof Restaurant готовит спокойные недорогие тали; Chillout и Funky Monkey — классические кафе на крышах с пиццей, шакшукой, момо и закатом над рекой и башнями храма.
Северный берег (Вирупапур-Гадди и Санапур), куда ходят моторная лодка и кораклы, — это кафе для долгих остановок, с подушками на полу: Laughing Buddha, переехавший на сторону Санапура после расчистки берега, и The Goan Corner, столовая скалолазов с 1998 года, с меняющимися вегетарианскими блюдами дня и тали. Последняя лодка обратно уходит до заката, так что ужин там означает ночёвку там же.
Gouthami, где рядом German Bakery, — одна из кухонь, где лучше всего понимают веганов.
Меню для приезжих тяготеют к мягкой «мультикухне». За местной едой просите meals (тали), досу или джолада ротти, если она есть в меню.
Полезно знать
Несколько привычек местных кухонь.
- Берите наличные — Кафе и рестораны выше, по нашим данным, карты не принимают, а лодочники не берут ни карты, ни UPI.
- Ни мяса, ни пива — Все места из этого списка вегетарианские и без алкоголя. И по умолчанию готовят мягко: хотите остроты, попросите.
- Завтракайте рано — Taste of Brahmins готовит только завтраки и закрывается до полудня, и это совпадает с ритмом дня: руины на рассвете, завтрак, потом следующая группа памятников.
- На крышах не торопятся — Подушки на полу и долгие закаты идут в комплекте с неспешным обслуживанием. Если надо успеть на последнюю лодку, заказывайте заранее.
Частые вопросы
Какая еда в Хампи самая характерная?
Вегетарианская кухня северной Карнатаки: тали на банановом листе, масала доса и падду на завтрак, джолада ротти (лепёшка из сорго) с фаршированными баклажанами и банановый ласси.
Можно ли найти в Хампи невегетарианскую еду?
Не в тех местах, что есть в этом путеводителе: все кухни Хампи-базара и кафе северного берега из списка вегетарианские и без алкоголя.
Где хорошо поесть в Хампи?
Mango Tree ради тали, Taste of Brahmins и Ravi's Rose на завтрак, Gopi Roof для недорогого вегетарианского обеда, Funky Monkey или Chillout ради заката на крыше. За рекой — Laughing Buddha и The Goan Corner.
Подходит ли Хампи веганам?
Да. В Funky Monkey, Laughing Buddha, Gouthami и Mango Tree веганские просьбы понимают; помните, что ласси, йогурт в тали и гхи — молочные. Подробнее: вегетарианская еда в Хампи.
Что особенного купить в Хампи?
Вышивку ламбани с зеркальцами и ракушками каури на базаре и сумки и корзины из бананового волокна, которые делают женщины в Анегунди.
Сведения проверены: 15 октября 2026. Цены и часы примерные — уточняйте на месте.
Весь каталог, скрытые места и районы на карте, режим «рядом».
Открыть в India GO