India GOИндийская кухня
Бебинка
Слоёный пирог Гоа: кокосовое молоко, желтки и сахар, запекаемые по одному тонкому слою (иногда их шестнадцать). Рождественский пирог, ставший повседневным.
Как едят
По-местному — тёплой, с шариком мороженого.
Где попробовать
Гоа
Шестнадцать слоёв, каждый запекается отдельно: приготовив её однажды, понимаете, почему она столько стоит.