India GOУдджайн
Дал бафла в Удджайне
Сперва отваривают и лишь потом запекают, оттого мягче раджастханской бати, и оттого же Малва настаивает, что это разные блюда.
Дал бафла
Пшеничные шары сперва отваривают и лишь потом запекают, поэтому они мягче раджастханской бати: их топят в гхи и едят с простым далом. Малва делает то же самое по-своему, и весь спор — про отваривание.
Как едят
Раздавить бафлу рукой прямо в дал и добавить гхи больше, чем кажется разумным.
Где поесть рядом
Еда города с вег-фильтром и режимом «не остро» — в приложении.
Открыть в India GO