India GOМайсурская масала доса в Майсуре
В родном городе майсурская масала доса делит утро с двумя местными соперницами, мягкой майлари и сет-досой, и у каждой старой закусочной есть одна доса, которой она известна. Планируйте её как завтрак: гид отмечает большинство этих мест как завтраковые, а в Gayatri Tiffin Room так людно, что приходить стоит пораньше.
Красная чесночно-чилийная полоса внутри и делает её майсурской; в старых лавках её жарят на неприличном количестве масла.
🌶️ Майсурская масала доса
Доса, внутрь которой перед картофелем намазывают красную пасту из чили с чесноком: эта полоса и делает её майсурской, а не удупийской. В старых лавках её жарят на неприличном количестве масла.
Как едят
Просите «бенне», если хотите вариант на сливочном масле, а вы хотите.
Еда города с вег-фильтром и режимом «не остро» — в приложении.
Открыть в India GOЧто делает её майсурской
Красная полоса: перед тем как положить картофель, внутреннюю сторону досы намазывают пастой из красного чили с чесноком. Этим она и отличается от более простой удупийской масала досы, а в старых лавках её жарят на щедром количестве сливочного масла. «Бенне» на каннада значит сливочное масло, так что «бенне масала доса» — это вариант на масле. В гиде India GO не сказано, какая из закусочных ниже мажет красную пасту, поэтому заказывайте майсурскую масала досу по имени. История досы — на странице майсурской масала досы.
Где есть в Майсуре
Все вегетарианские, все из гида India GO, по тому, чем каждая известна.
Gayatri Tiffin Room, Чамундипурам
Полвека и самообслуживание; культовая вещь здесь GTR масала доса: толстая золотистая лепёшка, смазанная гхи, поверх картофельной начинки с луком. Берите к ней стакан крепкого фильтр-кофе. Всегда людно, так что приходите рано.
Original Vinayaka Mylari, Назарбад
За другой майсурской досой: мягкой и толстой, как блин, майлари с маслом и бледным кокосовым чатни, которую подают с конца 1930-х за шестью общими столами. В переулке хватает подражателей; у настоящей зелёная вывеска с красными буквами рядом с Giri Stationery.
Mahesh Prasad, Баллал-сёркл
Известен сет-масала-досой (маленькие мягкие досы по две-три на тарелке) по скромным ценам, в чистом, всегда полном семейном зале.
Indra Café's Paras, напротив рынка Деварадж
Вегетарианское заведение с 1956 года в нескольких минутах от дворца, по утрам здесь хрустящая масала доса. Будьте готовы сесть за общий стол. Стоит напротив рынка Деварадж, так что утро на рынке легко с ним совместить.
Nalpak, Гокулам, и Om Shanthi у дворца
Два спокойных варианта с местами: Nalpak, местная вегетарианская сеть с филиалами в жилом западе города, за надёжной масала досой; Om Shanthi у Майсурского дворца с досой на заказ в зале с охлаждением воздуха.
Как заказывать
Скажите «бенне», если хотите вариант на сливочном масле. В красной пасте есть чеснок, а в картофельной начинке часто лук; если вы их не едите, берите простую досу. Блюдо вегетарианское, без яйца. Другие завтраки и вся остальная еда города: завтрак в Майсуре и что попробовать в Майсуре.
❓ Частые вопросы
Что лучше: майсурская доса или обычная масала доса?
Ни одна не лучше, отличаются они одним: в майсурской внутри намазана красная паста из чили с чесноком, в обычной только картофель.
Где самая старая досовая в Майсуре?
Из мест в гиде India GO Hotel Dasaprakash работает в общепите с 1921 года и подаёт досы в зале Akshaya, а Original Vinayaka Mylari печёт свою мягкую досу с конца 1930-х.
Где поесть масала досу в Майсуре?
В Gayatri Tiffin Room в Чамундипураме за GTR масала досой, в Indra Café's Paras напротив рынка Деварадж и в Mahesh Prasad у Баллал-сёркл за сет-масала-досой.