India GOГде позавтракать в Мумбаи
Завтрак в Мумбаи — это редко шведский стол в отеле. Город ест бун-маска со сладким чаем в старых ирани- и парсийских пекарнях, досу с фильтр-кофе в удупи-кафе Матунги, острый мисал-пав и поха в махараштрийских закусочных Дадара и Гиргаума, а вада-пав — прямо на тротуаре. Почти всё это дёшево и вегетарианское. Ниже — что заказывать в каждом типе заведений и где их искать.
Пять видов мумбайского завтрака
Почти всё здесь в самой дешёвой ценовой категории ₹; Sassanian Boulangerie и кофейни Бандры и Кала-Гходы — ₹₹.
Ирани- и парсийские пекарни: бун-маска и чай
Зороастрийцы, переселившиеся из Ирана в Индию в XIX веке, открывали кафе по всему Бомбею, и их завтрак до сих пор главный в городе: бун-маска (мягкая булочка со сливочным маслом), брун-маска (булка с жёсткой коркой, разрезанная, с маслом, которую макают в чай), слоистое печенье кхари и кекс мава со стаканом молочного ирани-чая. Sassanian Boulangerie в Марин-Лайнс (с 1913 года) печёт весь день; American Express Bakery в Бикулле (с 1908 года) — старинная пекарня, известная кхари, брун-маска и кексами мава.
Удупи-кафе в Матунге: доса, идли, фильтр-кофе
Южноиндийский квартал Матунги вокруг King's Circle — место классических удупи-завтраков. Ramashray, работающий с 1939 года, известен расам-вадой, ананасовой широй, хрустящими досами и фильтр-кофе. Cafe Madras подаёт рава масала досу, идли и собственный фильтр-кофе, а на сладкое — панполи. Оба полностью вегетарианские.
Махараштрийские закусочные: мисал, поха, вада
Мисал-пав — острое карри из пророщенных бобов с хрустящим фарсаном сверху, которое едят с мягкой булкой пав; за ним идут в Aaswad в Дадаре: в 2015 году на премии Foodie Hub в Лондоне его мисал назвали самым вкусным вегетарианским блюдом в мире. Prakash Shakahari Upahar Kendra у парка Шиваджи готовит поха, огромную батата-ваду и котхимбир-ваади; Panshikar в Гиргауме, уже в четвёртом поколении, — фарали-мисал, сабудана-ваду и талипит. Остудить всё это можно пиюшем — йогуртовым напитком с шафраном.
Вада-пав на улице
Собственный перекус города: пряная картофельная котлета в мягкой булке лади-пав с сухим чесночным чатни. У Ashok Vada Pav возле Kirti College в Дадаре очереди стоят больше тридцати лет; ваду жарят под заказ маленькими партиями.
Кофе и завтраки весь день
Kala Ghoda Cafe в галерейном квартале варит кофе собственной смеси и подаёт завтраки весь день на двух этажах. В Бандре Subko обжаривает индийские зёрна в отреставрированных старых бунгало и печёт на закваске, а Blue Tokai, один из пионеров индийского спешелти-кофе, подаёт фильтр-кофе и колд-брю с круассанами. В Джуху Prithvi Cafe во дворе театра наливает сулеймани-чай к бун-маска и канда-поху.
Куда идти за чем
Матунга и Дадар — главные районы вегетарианского завтрака: удупи-кафе вокруг King's Circle, мисал и вада в Дадаре и Ashok Vada Pav у Kirti College.
Гиргаум и Марин-Лайнс хранят старый город: Panshikar с махараштрийскими закусками и Sassanian Boulangerie с ирани-выпечкой.
Форт и Кала-Гхода — место, где удобно начать день осмотра Южного Мумбаи, с Kala Ghoda Cafe посреди галерей. В Бикулле — American Express Bakery.
Бандра и Джуху в западных пригородах — для неспешного утра: спешелти-кофе в Subko и Blue Tokai, Prithvi Cafe в Джуху.
О еде на остаток дня — в разделах уличная еда Мумбаи, что попробовать в Мумбаи и кафе.
Что знать заранее
Несколько местных привычек экономят время и избавляют от сюрпризов.
- Ирани-кафе исчезают — В 1950-х в Мумбаи было около 350 ирани-кафе, к 2005 году осталось около 25, и с тех пор закрылись или приостановили работу ещё несколько известных заведений. Прежде чем ехать через весь город, проверьте, что кафе ещё работает.
- В знаменитые удупи-кафе — пораньше — Cafe Madras и Ramashray известны очередями на завтрак и по выходным; прийти пораньше — самый простой способ сесть.
- Пекарня вегетарианская, кухня — нет — В ирани-кафе вроде Sassanian Boulangerie прилавок с выпечкой вегетарианский, а кухня за ним — парсийская, в основном мясная; если вы вегетарианец, спросите. Удупи- и махараштрийские заведения из этого списка полностью вегетарианские.
- Еда для постных дней — Фарали-блюда, например фарали-мисал и сабудана-вада, едят в дни религиозных постов; Panshikar на них специализируется.
Частые вопросы
Какой завтрак типичен для Мумбаи?
Бун-маска или брун-маска со сладким ирани-чаем, мисал-пав или поха в махараштрийской закусочной, идли и доса с фильтр-кофе в удупи-кафе или вада-пав с уличного прилавка.
Где дёшево позавтракать в Мумбаи?
Почти весь классический завтрак — в самой дешёвой категории ₹: вада-пав у Ashok Vada Pav в Дадаре, мисал в Aaswad, удупи-завтрак в Ramashray или Cafe Madras в Матунге, бун-маска в ирани-пекарнях.
Где позавтракать в Южном Мумбаи?
В Kala Ghoda Cafe в галерейном квартале — кофе и завтраки весь день, в Sassanian Boulangerie в Марин-Лайнс — ирани-выпечка, в Panshikar в Гиргауме — махараштрийские закуски.
Что такое бун-маска?
Мягкая булочка со сливочным маслом, которую едят с молочным ирани-чаем, — классический завтрак ирани-кафе Мумбаи. Брун-маска — вариант с жёсткой коркой: булку разрезают, мажут маслом и макают в чай.
Мумбайский завтрак вегетарианский?
В основном да. Удупи-кафе, махараштрийские закусочные и прилавки с вада-пав вегетарианские, как и выпечка в ирани-кафе; а вот их кухня часто мясная.
Источники (2)
Сведения проверены: 15 октября 2026. Цены и часы примерные — уточняйте на месте.
Весь каталог, скрытые места и районы на карте, режим «рядом».
Открыть в India GO