India GOДжайпур
Дал бати чурма в Джайпуре
По традиции запекают в углях кизяка, а чурму крошат руками за столом: это блюдо из трёх частей, а не тарелка лепёшек.
Дал бати чурма
Раджастхан на одной тарелке: твёрдые пшеничные шарики, запечённые в углях, разломленные и утопленные в гхи, с чечевицей и сладкой крошкой из того же теста. Еда пустыни, придуманная, чтобы храниться.
Как едят
Раскрошить бати в дал рукой и чередовать со сладкой чурмой. Контраст и есть само блюдо.
Где поесть рядом
Еда города с вег-фильтром и режимом «не остро» — в приложении.
Открыть в India GO