Хайдарабад

Лучшие рестораны Хайдарабада

Высокая кухня в Хайдарабаде — это три разных вечера. Низамский: королевская хайдарабадская кухня в бывшем дворце или в зале пятизвёздочного отеля. Южноиндийский: кухня четырёх южных штатов, к которой относятся так же серьёзно, как к дегустационному меню. И третий — кухни мира с видом на озеро Дургам-Черуву. Пять из них перечислены на этой странице; здесь — как выбрать и что устроить заранее.

AdaaЭталонный роскошный хайдарабадский fine dining — во дворце бывшего низама.

DakshinЗнаковый южноиндийский файн-дайнинг наградного уровня: безупречная кухня и глубокое региональное меню.

FirdausДавний адрес высокого уровня для аутентичной хайдарабадской кухни в пятизвёздочном отеле.

Fusion 9Надёжное заведение высокого уровня, открытое весь день: кухни разных стран и бар на крыше. Подойдёт самым разным вкусам.

Simply SouthАвторская, отмеченная наградами витрина аутентичной региональной южноиндийской кухни — заметное имя в высокой кухне.

Как выбрать: три типа вечера

Все эти места — ₹₹₹, верхняя ценовая отметка гида India GO; точные цены — в меню самих ресторанов.

Низамская кухня во дворце или большом отеле

Adaa — в Taj Falaknuma Palace, дворце эпохи низамов на холме над Старым городом, где теперь отель группы Taj. Повара воссоздают здесь королевские рецепты низамов, и для особого случая в городе нет хайдарабадского стола торжественнее. Firdaus в отеле Taj Krishna в Банджара-Хиллз — спокойная альтернатива с долгой историей: хайдарабадская кухня и кухня Северо-Западной границы, кхатти дал из вегетарианского, налли гошт и паттхар ка гошт из мясного, а в сезон — халим.

Южноиндийская кухня как событие

Dakshin в отеле ITC Kakatiya в Бегумпете охватывает четыре южных штата: от аппамов с овощным рагу до редких региональных блюд, под живую карнатическую музыку и с фильтр-кофе, который переливают с высоты. Simply South в Джубили-Хиллз — ресторан шефа Чалапати Рао с региональной кухней Теланганы, Андхра-Прадеш, Карнатаки, Тамилнада и Кералы, в том числе с блюдами, которые редко встретишь в меню. Если нужна неострая еда, скажите об этом при заказе.

Кухни мира с видом на озеро

Olive Bistro стоит над Дургам-Черуву: средиземноморская крыша с белёными стенами, пицца из дровяной печи, мезе, коктейли и живая музыка. Fusion 9 в Джубили-Хиллз — давний ресторан разных кухонь, от пиццы и суши до индийских горячих блюд, с открытой террасой и скай-баром; филиал у Дургам-Черуву добавляет вид на озеро. Это выбор для компании с разными вкусами. Подробнее: рестораны на крышах Хайдарабада.

Ужин во дворце Фалакнума

Дворец, достроенный в 1893 году на холме примерно в 5 км от Чарминара, теперь отель Taj, и попасть внутрь можно только через него. Тем, кто не живёт в отеле, нужна бронь: столик в одном из ресторанов или прогулка по дворцу с чаем, ежедневно около 15:00, примерно от ₹3500 с человека. Бронируйте заранее и одевайтесь нарядно: без брони у ворот разворачивают. Внутри — обеденный стол на 101 персону и одна из лучших частных библиотек Индии. Подробнее: дворец Фалакнума.

Где они

Банджара-Хиллз и Джубили-Хиллз, соседние престижные районы на западе города, — здесь большая часть списка: Firdaus, Simply South, Fusion 9 и, у озера Дургам-Черуву между Джубили-Хиллз и Мадхапуром, Olive Bistro. В Бегумпете — Dakshin в ITC Kakatiya. Фалакнума — в Старом городе, на другом конце города, так что Adaa лучше сочетать с днём у Чарминара, а не с Джубили-Хиллз.

Что знать до брони

Несколько вещей, от которых зависит вечер.

У халима свой сезон — Халим в Firdaus бывает только в сезон: это блюдо Рамадана, и у хайдарабадского халима есть собственное географическое указание. Подробнее: что попробовать в Хайдарабаде.
Вегетарианцам есть что заказать — Вегетарианская часть меню есть везде; за низамскими столами просите кхатти дал и овощные блюда, а не мясной сет.
Лучшая еда — не всегда самая дорогая — Многие блюда, которыми знаменит Хайдарабад, лучше всего в старых домах бирьяни и ирани-кафе на ₹–₹₹. Смотрите рестораны Хайдарабада.

Частые вопросы

Какие рестораны Хайдарабада лучшие?

Для низамской хайдарабадской кухни — Adaa в Taj Falaknuma Palace и Firdaus в Taj Krishna; для южноиндийской — Dakshin в ITC Kakatiya и Simply South; для кухонь мира с видом на озеро — Olive Bistro и Fusion 9.

Можно ли поужинать во дворце Фалакнума, не живя там?

Да, по брони: столик в одном из ресторанов дворца, например в Adaa, или ежедневная прогулка по дворцу с чаем, примерно от ₹3500 с человека. Без брони у ворот не пускают.

Где попробовать королевскую хайдарабадскую кухню?

В Adaa, где воссоздают низамские рецепты прямо во дворце Taj Falaknuma, и в Firdaus в отеле Taj Krishna в Банджара-Хиллз, известном такими блюдами, как кхатти дал, налли гошт и паттхар ка гошт.

Где в Хайдарабаде лучшая южноиндийская высокая кухня?

В Dakshin в ITC Kakatiya, с блюдами всех четырёх южных штатов и живой карнатической музыкой, и в Simply South в Джубили-Хиллз, ресторане региональной кухни шефа Чалапати Рао.

Есть ли в Хайдарабаде рестораны на крыше?

Olive Bistro, средиземноморская крыша над озером Дургам-Черуву, и Fusion 9 с открытой террасой и скай-баром в Джубили-Хиллз.

Источники (5)

Сведения проверены: 15 октября 2026. Цены и часы примерные — уточняйте на месте.

Хайдарабад в приложении India GO

Весь каталог, скрытые места и районы на карте, режим «рядом».

Открыть в India GO

Хайдарабад целиком в приложении Открыть