India GOХаридвар
Канджи вада в Харидваре
Только зимой и стоит крюка: за пределами Доаба мало где ещё по-настоящему сбраживают рассол.
Канджи вада
Далевые вады, опущенные в холодный кислый рассол из чёрной моркови и горчичных семян, который бродил на солнце. Терпко, слегка газированно и бодряще: североиндийский зимний напиток, который жуют.
Как едят
Сперва выпить рассол, потом съесть размокшую ваду. Только в холодные месяцы.
Где поесть рядом
Еда города с вег-фильтром и режимом «не остро» — в приложении.
Открыть в India GO