India GOИндийская кухня
Карачи халва
Ещё называют: Karachi halwa, Карачи халва, Bombay halwa, Bombay Halwa
Кукурузный крахмал, сахар и гхи, уваренные в полупрозрачный упругий брусок с кешью, нарезанный яркими квадратами. Привезена в Дели семьями, уехавшими из Карачи в 1947-м, и с тех пор так и продаётся.
Как едят
Тянется, а не крошится: одного квадрата достаточно.