Индийская кухня

Чоле бхатуре

Тяжёлый завтрак Пенджаба: пряный нут и бхатура, жаренная во фритюре лепёшка, которую приносят надутой шаром, и она опадает у вас на глазах.

Бхатуру рвут, а не режут. Обед после неё, скорее всего, не понадобится.

Где попробовать

Пенджабская тарелка без всяких извинений: две жареные лепёшки размером с лицо и миска нута.