India GOДхарвадская педа в Бангалоре
Дхарвадская педа — сладость севера Карнатаки, и проще всего купить её, не доезжая до Дхарвада, именно в Бангалоре. Специалист по ней в городе — Big Mishra Pedha: самая известная лавка в Джаянагаре у Janatha Bazaar, ещё одна в Маллешвараме. Вместе с майсур паком это одна из двух сладостей в коробке, которые наш гид по еде Бангалора советует увезти домой.
🍬 Дхарвадская педа
Более тёмная и зернистая педа из Дхарвада на севере Карнатаки: её уваривают до глубокого карамельного цвета и обваливают в сахарной пудре. Имеет собственное географическое наименование.
Еда города с вег-фильтром и режимом «не остро» — в приложении.
Открыть в India GO
Где купить
Один специалист, две лавки.
Big Mishra Pedha, Джаянагар
Самая известная лавка, рядом с Janatha Bazaar. Зернистые педы из карамелизованного молока в северокарнатакском стиле, рядом карджикаи (karjikai) и другие региональные сладости. Небольшая, сосредоточенная на своём и неизменно свежая. Уровень цен ₹₹.
Big Mishra Pedha, Маллешварам
Вторая лавка, удобная, если утро у вас и так в Маллешвараме, ради CTR или Veena Stores.
Какая из них настоящая?
Вопрос справедливый: имя на коробке и имя в реестре не совпадают. Географическое наименование «дхарвадская педа» в 2008 году получил трест семьи кондитеров Тхакур с Line Bazaar в Дхарваде, чьи предки привезли ремесло из Уттар-Прадеша. Big Mishra Pedha — другая компания и сегодня крупнейший производитель: продаёт педу по Карнатаке, Гоа, Махараштре и Телангане. В Бангалоре это специализированная лавка, а в самом Дхарваде старый адрес — лавки на Line Bazaar.
В любой лавке стиль легко узнать: темнее и зернистее белой северной педы, с карамельным краем и в сахарной пудре. Как сладость попала в Дхарвад, рассказано на странице дхарвадская педа.
Как увезти домой
Педу упаковывают в коробку прямо у прилавка. Это молоко и сахар без яиц, так что подойдёт друзьям-вегетарианцам, но не веганам. Если коробке предстоит долгая дорога, спросите у продавца, сколько она хранится. Что ещё привезти, смотрите на страницах сувениры из Бангалора и сладости Бангалора.
❓ Частые вопросы
Где купить лучшую дхарвадскую педу в Бангалоре?
Специалист в городе — Big Mishra Pedha. Самая известная лавка в Джаянагаре у Janatha Bazaar, ещё одна в Маллешвараме.
Какая дхарвадская педа оригинальная?
Географическое наименование принадлежит тресту семьи Тхакур с Line Bazaar в Дхарваде. Big Mishra Pedha — крупнейший производитель и главный адрес в Бангалоре.
Дхарвадская педа и матхурская — одно и то же?
Обе из молока и сахара. Дхарвадскую уваривают, пока молоко не потемнеет, поэтому она темнее и зернистее, с карамельным краем.
Дхарвадская педа подойдёт в подарок из Бангалора?
Наш гид по еде Бангалора называет её вместе с майсур паком естественным выбором сладости в коробке, чтобы увезти домой.