Индийская кухня
Тамотар чаат
Изобретение Варанаси: помидоры, уваренные с картофелем и специями во что-то между чатни и рагу, подаются горячими в глиняной плошке с раскрошенной хрустящей крошкой.
Где попробовать
Варанаси
Изобретение Банараса и совсем не то же, что чаат в Дели: томаты давят горячими в кадае, подают в глиняной чашке и едят листом.
