Индийская кухня

Путту с кадала-карри

Ещё называют: Puttu & kadala curry, Путту с кадала-карри, Puttu, Kadala puttu

Веганское

Рисовая мука с тёртым кокосом, пропаренная в бамбуковой или латунной трубке до состояния тёплого цилиндра, и чёрный нут в тёмной кокосовой подливе к нему. Завтрак Кералы и причина, по которой на малаяльской кухне стоит путту-кутти.

Как едят

Цилиндр ломают пальцами прямо в карри: он должен крошиться, а не резаться.

Где попробовать

Кочи

Муннар

Завтрак Кералы; в горах его подают с шести, до начала смен на плантациях.

Еда города в приложении Открыть