India GOИндийская кухня
Нир доса
Ещё называют: Neer dosa, Нир доса, Neer dose
Веганское«Водяная доса»: рис перемалывают с таким количеством воды, что тесто льётся как молоко и схватывается кружевным белоснежным кругом. Ни брожения, ни специй: всё мастерство в тонкости.
Как едят
Сложить вчетверо и есть с кокосовым чатни или жидким овощным карри.
Где попробовать
Гокарна
Ежедневный хлеб прибрежной Карнатаки: ни брожения, ни специй, всё мастерство — в тонкости.