India GO
Фестиваль Земли в Нилгири: еда и леса гор
Дикий мёд, просо и лесные травы из тех самых холмов, где их собирают
Фестиваль Земли в Нилгири — четыре дня еды, культуры и экологии в горах Нилгири (штат Тамилнад), обычно за неделю до Рождества, в Ути, Кунуре и Котагири. Его проводит фонд The Nilgiris Foundation вместе с Keystone Foundation, который работает с коренными общинами биосферного заповедника Нилгири. Программа строится вокруг того, что горы растят и едят: дикие травы, просо и старинные злаки, лесной мёд и чай. На большинство событий нужен отдельный билет.
Фестиваль проводит фонд «Нилгирис» вместе с фондом «Кистоун», который с 1990-х годов работает с коренными общинами биосферного заповедника Нилгири. Программа построена вокруг того, что эти горы на самом деле выращивают и едят: собранная в лесу зелень, старые сорта зерна и проса, дикий мёд, чай с одного поместья. События ведут конкретные повара, фермеры и натуралисты, а не сцена.
Даты каждый год назначает Nilgiris Foundation, родственная организация Keystone Foundation из Котагири; анонсы в прессе появляются в начале декабря.
Легенда
Фестиваль вырос из Фестиваля дикой еды Нилгири и под нынешним именем проходит с 2022 года.
Его проводит фонд «Нилгирис», которым руководит основатель фонда «Кистоун» Пратим Рой; «Кистоун» работает над эко-развитием биосферного заповедника.
Нилгири в 1986 году стали первым в Индии биосферным заповедником ЮНЕСКО. Здесь исконно живут тода, кота, ирула, курумба, пания и другие народы.
Фестиваль собирает экологов, общины, фермеров и поваров, чтобы показать, как в этих хрупких горах связаны традиции, еда и живая природа.
В 2025 году прошёл четвёртый фестиваль: четыре дня в Ути, Кунуре и Котагири, и в нём участвовали больше пятнадцати общин заповедника.
Обычаи
Прогулки с экологом
Эколог-реставратор ведёт прогулки и показывает, как восстановленные леса и луга верхних Нилгири удерживают воду и почву.
Собирательство
На мастерских учатся узнавать съедобные лесные травы: собирательство здесь подают и как урок экологии, и как основу продовольственной надёжности.
Старое зерно
Отдельные встречи посвящены просу, старым сортам риса и семенам: их разнообразие обсуждают как защиту от перемен климата.
Хабба
Общая площадка фестиваля, «Хабба», — рынок еды коренных общин с музыкой и большими беседами.
Трапеза бадага
В программе бывает традиционная трапеза бадага с выступлениями, а курумба готовили для гостей завтрак прямо в лесу.
Что едят
Просо
старое зерно гор; ему на фестивале посвящены мастерские
Дикий мёд
мёд из леса; о том, как его собирают, рассказывают сами общины
Слова праздника
சோலை
шола
пятна низкорослого горного леса в долинах среди лугов; от тамильского «роща»
நீலகிரி
Нилгири
«синие горы»: от «нилам», синий, и «гири», гора
குறிஞ்சி
куринджи
кустарник с синеватыми цветами; по одной версии, это он дал горам имя
хабба
слово из имён праздников бадага, как Девва Хабба; так названа главная площадка
Правда или миф
✅ Правда. Прежде это был Фестиваль дикой еды Нилгири; нынешнее имя у него с 2022 года.
❌ Миф. Нилгири — «синие горы»: по одной версии, их так назвали за синеватые цветы куринджи.
✅ Правда. Заповедник основан в сентябре 1986 года по программе ЮНЕСКО «Человек и биосфера» и заходит в три штата.
Что это за фестиваль
Фестиваль вырос из Фестиваля дикой еды Нилгири, прошедшего в декабре 2022 года, и с тех пор идёт под нынешним названием. В четвёртом выпуске, последнем с опубликованной программой, участвовали больше пятнадцати общин заповедника. Это проект некоммерческого фонда The Nilgiris Foundation, и выручка от билетов идёт на его работу по экоразвитию, охране природы и сохранению культуры в биосферном заповеднике Нилгири.
Место объясняет тему. В 1986 году Нилгири стали первым в Индии биосферным заповедником по программе ЮНЕСКО «Человек и биосфера»; он лежит на территории трёх штатов. Здесь живут тода, кота, ирула, курумба, пания и другие коренные народы. Нилгири значит «синие горы» — возможно, по голубоватым цветам кустарника куринджи. События ведут конкретные повара, фермеры, экологи и писатели, а не одна большая сцена.
Что в программе
Программу каждый год собирают заново. Ниже — события, которые фестиваль уже проводил, по последней опубликованной программе.
Хабба
Общая площадка фестиваля, в Keystone Foundation в Котагири: день пленарных докладов, еды коренных народов, показов, музыки и ремесленных лавок; в последний раз вход был свободным. «Хабба» — слово из названий праздников бадага.
Лес и шолы
Прогулки по лесу с гидом и ночное «слушание джунглей» (в последний раз — только для жертвователей), а также выходы с экологом-восстановителем в питомник местных растений: как восстановленные участки верхних Нилгири удерживают воду и почву.
Забытые травы и старинные злаки
Мастер-классы о том, как узнавать съедобные дикие травы, о просе, старинных сортах риса и семенах; сбор дикоросов подают и как урок экологии, и как способ продовольственной безопасности.
Кухни бадага и переселенцев
Мастер-класс на кухне бадага и традиционная трапеза бадага с выступлениями; в другие годы повара-курумба подавали завтрак прямо в лесу. Целый день праздника Heritage Table посвящён кухням переселенцев, осевших в горах.
Чай, мёд и прогулка по Ути
Дегустации чая с отдельных плантаций, лесной мёд, о сборе которого рассказывают сами общины, и экскурсия по историческим и археологическим местам Ути.
Билеты и практические заметки
Список событий и билеты — на сайте фестиваля; даты фонд назначает каждый год, анонсы в прессе обычно появляются в начале декабря.
- Билеты — Онлайн или на месте. В разделе вопросов на сайте фестиваля описаны обычные и премиальные пропуска и льготы для студентов, пожилых и местных жителей; большинство событий оплачивается отдельно. Свою еду и напитки на площадки проносить нельзя.
- Возьмите тёплое на вечер — В декабре в Ути в среднем около 21 °C днём и 7 °C ночью. Организаторы советуют удобную одежду и обувь для событий на улице и тёплые слои на вечер.
- С детьми — Организаторы называют фестиваль семейным, с занятиями для всех возрастов.
- Дорога и жильё — События разбросаны по нескольким городкам, так что базу выбирайте по купленным билетам. См. как добраться до Ути и Кунура и где остановиться.
Частые вопросы
Когда проходит Фестиваль Земли в Нилгири?
Обычно четыре дня, с четверга по воскресенье, за неделю до Рождества. Даты каждый год объявляет The Nilgiris Foundation, анонсы в прессе — в начале декабря.
Где он проходит?
На площадках по всем Нилгири: в Ути, Кунуре и Котагири, лесные события — у Масинагуди; Хабба — в Keystone Foundation в Котагири.
Нужны ли билеты?
На большинство событий да, на каждое отдельно, онлайн или на месте; Хабба в последний раз была бесплатной. Выручка идёт на работу The Nilgiris Foundation в заповеднике.
Какие ещё праздники бывают в Ути?
Самый известный — выставка цветов в Ути в Государственном ботаническом саду, обычно в середине или конце мая.
Что такое биосферный заповедник Нилгири?
Первый биосферный заповедник Индии, созданный в 1986 году по программе ЮНЕСКО «Человек и биосфера»; он лежит на территории трёх штатов, и фестиваль посвящён его народам, еде и лесам.
Сведения проверены: 22 октября 2026. Цены и часы примерные — уточняйте на месте.