India GOВысокая кухня Мумбаи
Самые известные рестораны высокой кухни Мумбаи стоят в двух перестроенных текстильных фабриках: Masque в Махалакшми с дегустационным меню «с фермы на стол» и The Bombay Canteen в Kamala Mills. Masque входит в рейтинг Asia's 50 Best Restaurants. Вокруг них — японская и кантонская кухня в отелях, дорогие рыбные рестораны побережья и бары на крышах высоко над морем. Вот как выбрать по типу вечера и что устроить заранее.
Как выбрать: пять типов вечера
Всё это верхняя ценовая категория (₹₹₹), алкоголь подают везде.
Дегустационное меню: Masque
В перестроенной фабрике в Махалакшми Masque собирает спокойное меню из многих подач на продуктах, собранных и выращенных по всей Индии, по желанию с подобранными напитками. Это эталон прогрессивной индийской кухни в городе. Бронировать нужно сильно заранее.
Современная региональная кухня: The Bombay Canteen
В отреставрированном пространстве в духе бунгало в Kamala Mills, Лоуэр-Парел, меню следует сезонам и календарю индийских продуктов: небольшие тарелки и необычные коктейли. Здесь живее, чем в Masque.
Японская и кантонская кухня в отеле
Wasabi by Morimoto, ресторан шефа Масахару Моримото внутри Taj Mahal Palace, смотрит на Ворота Индии и подаёт омакасэ, чёрную треску в мисо и суши из продуктов, привезённых из Японии. Yauatcha в комплексе Бандра-Курла, мумбайский филиал лондонского чайного дома, предлагает больше 40 видов димсамов и собственную кондитерскую.
Дорогие морепродукты побережья
Собственная роскошь Мумбаи — морепродукты. Trishna в Кала-Гходе известен на весь мир крабом в масле с перцем и чесноком, Mahesh Lunch Home в Форте и Джуху (с 1977 года) — мангалорскими креветками гасси. В обоих подают алкоголь; в Trishna лучше бронировать заранее.
Ужин и коктейли над городом
AER на 34-м этаже Four Seasons в Уорли — бар на крыше, с которым сравнивают все остальные: нужен смарт-кэжуал и бронь на выходные. Asilo на 40-м этаже The St. Regis в Лоуэр-Пареле готовит средиземноморский гриль в печи Josper, Dome на крыше InterContinental смотрит на Марин-Драйв. Подробнее: рестораны на крышах.
Где высокая кухня
Лоуэр-Парел и Махалакшми — районы, где старые фабрики стали ресторанами (Masque, The Bombay Canteen); Asilo — в отеле The St. Regis в Лоуэр-Пареле. На юге, в Колабе и Кала-Гходе, рядом Тадж (Wasabi) и Trishna, а до Dome недалеко по Марин-Драйв. В Уорли — AER, в комплексе Бандра-Курла — Yauatcha. Рестораны разбросаны по городу, поэтому проще выбрать ужин рядом с отелем.
Перед бронированием
Три вещи, которые стоит решить заранее.
- Бронируйте рано — Masque расписан сильно вперёд, в AER на выходные нужна бронь, в Trishna тоже лучше бронировать заранее.
- Сообщите о диете при брони — Во всех местах на этой странице готовят и вегетарианское; в Trishna это тот же соус с перцем и чесноком на овощах и панире. Кухня с дегустационным меню лучше подстраивается, если предупредить заранее.
- Оденьтесь чуть наряднее — В ресторанах отелей принят смарт-кэжуал, а в AER он обязателен.
Частые вопросы
Какие рестораны высокой кухни в Мумбаи лучшие?
Masque с дегустационным меню и The Bombay Canteen с современной региональной кухней, Masque — в рейтинге Asia's 50 Best Restaurants; Wasabi by Morimoto в Тадже с японской кухней; Yauatcha с димсамами; Trishna с морепродуктами.
Где высокая кухня на юге Мумбаи?
Wasabi by Morimoto в Taj Mahal Palace и Trishna в Кала-Гходе, а ради коктейлей и вида — Dome на Марин-Драйв.
Нужно ли бронировать рестораны высокой кухни?
Да: Masque — сильно заранее, AER — на выходные; в Trishna лучше бронировать заранее.
Есть ли дресс-код?
В ресторанах отелей ожидают смарт-кэжуал, в AER он обязателен.
Где в Мумбаи поужинать с видом?
AER (34-й этаж Four Seasons, Уорли), Asilo (40-й этаж St. Regis, Лоуэр-Парел) и Dome на Марин-Драйв; из Wasabi видны Ворота Индии.
Сведения проверены: 15 октября 2026. Цены и часы примерные — уточняйте на месте.
Весь каталог, скрытые места и районы на карте, режим «рядом».
Открыть в India GO