Чаевые в Индии

Чаевые в Индии ценят, но они никогда не обязательны. Никто не будет требовать чаевых, а если обслуживание было плохим, ничего не оставлять совершенно нормально. Важны они в мелких повседневных моментах: носильщик, который поднял чемоданы на третий этаж, водитель, который лишний час ждал у форта, гид, благодаря которому храм вдруг стал понятен.

До первого счёта в ресторане полезно знать две вещи. Сервисный сбор — не долг: по закону он добровольный. И всё решают мелкие купюры: купюра в ₹500 — неловкий способ сказать спасибо.

4 июля 2022 года Центральное управление по защите прав потребителей Индии (CCPA) выпустило правила о сервисном сборе в отелях и ресторанах. В них сказано:

• Отель или ресторан не может добавлять сервисный сбор в счёт автоматически или по умолчанию.
• Не может брать его под другим названием.
• Не может заставлять его платить и обязан ясно сообщать, что сбор добровольный и оставлен на ваше усмотрение.
• Не может отказать во входе или обслуживании из-за отказа платить сбор.
• Сбор нельзя включать в счёт за еду и начислять GST на общую сумму.

28 марта 2025 года Высокий суд Дели подтвердил эти правила: обязательный сервисный сбор противоречит закону, а CCPA вправе добиваться их исполнения. Ассоциации ресторанов обжаловали решение в коллегии того же суда (по сообщениям прессы в апреле 2025 года), но правила продолжают применять: в январе и июле 2026 года CCPA обязывало рестораны вернуть сбор, изменить программы выставления счетов и заплатить штрафы до ₹50 000.

Что делать вам? Если в счёте есть сервисный сбор и обслуживание понравилось, оплатите его, и чаевые сверху не нужны. Если платить не хотите, попросите убрать его из счёта. Если сбора нет, 5–10% наличными за хорошее обслуживание (ориентир команды India GO, а не правило) — тёплый жест: отдайте официанту или оставьте в папке со счётом.

Порядок из разъяснений самого CCPA.

Ориентиры команды India GO, а не правила. Лучше всего круглые суммы мелкими купюрами.

В храме деньги — это пожертвование, а не чаевые. Оставить что-то у святыни — часть посещения, пусть даже десять рупий; сумму никто не оценивает.

Если хотите, чтобы для вас провели пуджу (ритуальное подношение), договоритесь с храмовым священником (пандитом или пуджари) заранее и о конкретной сумме; по опыту команды India GO, ₹51–101 — достойное пожертвование. Остерегайтесь другой версии: на гхатах Варанаси и Пушкара вам вкладывают в руки цветы «в подарок», ведут к воде «за благословением», а потом требуют денег, иногда «за каждого члена семьи». Ничего не берите из чужих рук. Доступ к гхатам и озеру всегда бесплатный.

Обувь снимают у входа в храм. В крупных храмах обычно есть место для обуви или камера хранения, и дорогой паре там надёжнее, чем в куче у ступеней. Порядки везде свои: поищите вывешенную цену, а если её нет, небольшая купюра служителю, когда забираете обувь, — вежливое спасибо.