Индийская кухня

Сохан халва

Ещё называют: Sohan halwa, Сохан халва, Kesar sohan halwa, Plain sohan halwa

Пророщенная пшеница, сахар и гхи, которые часами варят в медном тазу, пока масса не станет янтарной и ломкой, а потом застывают с миндалём и фисташкой. Сладость Аджмера — на вес, в лавках у даргаха.

Как едят

Она не жуётся, а раскалывается; берите простую, чтобы почувствовать гхи.

Где попробовать

Аджмер

Своё, аджмерское: часами варят в медном тазу и продают на вес в лавках у даргаха.

Еда города в приложении Открыть