India GOИндийская кухня
Раджастханский тали
Пустынная тарелка: в центре дал-бати-чурма, вокруг гатте ки сабзи, кер сангри, лепёшка из баджры и изрядно гхи. Собрана под климат без свежих овощей, оттого столько в ней того, что долго хранится.
Как едят
Бати разломить пальцами в дал и полить сверху гхи: именно так тарелку и собирают.