India GOИндийская кухня
Палак чаат
Листья шпината в тонком нутовом кляре, обжаренные до хруста, под йогуртом, тамариндом и чатни. Варанасийский специалитет: на нём сделали имя старые чаат-лавки у Годоулии.
Как едят
Есть сразу, как дали в руки: под йогуртом хруст держится меньше минуты.