India GOИндийская кухня
Каппа
Ещё называют: Kappa, Каппа, Kappa biriyani, Tapioca
ВеганскоеОтваренная тапиока, размятая с куркумой, карри-листом и кокосом, — еда голодных лет, ставшая едой утешения. В горах её едят с обжигающим чатни из чили-птичий-глаз, который срезает крахмалистость.
Как едят
Просите кантари-чатни отдельно: каппа без остроты — просто варёный корнеплод.