India GOИндийская кухня
Чаат
Не блюдо, а целая категория: что-то жареное и хрустящее, что-то кислое и холодное, йогурт, тамаринд, перец и сырой лук. Собирается при вас за двадцать секунд. В каждом городе своя версия, и все прочие она считает неправильными.
Как едят
Чаат собирают, чтобы съесть немедленно: пронесёте пятьдесят метров — получите миску размокшей кашицы.